Descrizione
Ingrediente principale di questa composta è la cosiddetta zucca da marmellata o zucca cedrina, un’anguria dalla polpa bianca ottima per la preparazione di una squisita confettura, ottima anche in abbinamneto ai formaggi. La composta di zucca cedrina è prodotta utilizzando solo ingredienti naturali senza aggiunta di conservanti o additivi. Per realizzarla viene usata solo i migliori ortaggi di stagione provenienti dai nostri campi.
Le zucche vengono raccolte manualmente per poi essere lavorate in un laboratorio specializzato distante pochi chilometri dalla nostra azienda utilizzando un processo che prevede una lavorazione sottovuoto, basse temperature e successiva pastorizzazione: il prodotto ottenuto conserva quindi quasi intatte le caratteristiche organolettiche ed il colore della frutta fresca.
