Descrizione
Verdura da raccogliere tutto l’anno anche se i momenti migliori si hanno a inizio primavera e inverno. Ricche di acqua sali minerali come potassio e ferro, come del resto tutte le bietole. Si mangia sia la foglia che la parte bianca centrale. Ottime mangiate da sole come contorno, ma anche per arricchire risotti o minestre.
