Descrizione
Fagiolini o anche cornetti, sono una verdura molto amata anche dai più piccoli, sono tipici della dieta mediterranea, sinonimo di estate e bella stagione. Fanno parte della famiglia delle leguminose, sono un contorno davvero buono. Grande quantitativo di acqua, basso contenuto di carboidrati e proteine rispetto a fagioli e fave. Adatti a diete e perdita di peso. Ricchi di vitamina C, A, K E minerali come ferro, magnesio, potassio e calcio infatti sono validi aiutanti in caso di osteoporosi, anche o soprattutto come prevenzione. Ricchi di antiossidanti, aiutano il nostro sistema immunitario, supportano il nostro intestino grazie alle fibre che contengono. Diuretici, altamente digeribili contrastano la ritenzione idrica. Li consumiamo cotti anche solo al vapore, in insalata oppure accompagnano bene anche pasta e riso.
