Descrizione
I finochi sono un ortaggio molto utile al nostro organismo per le proprietà che lo caratterizzano, ed inoltre del finocchio non si butta niente, infatti sono commestibili anche le foglioline tenere e i piccioli fogliari, anche i semi sono utilizzati spesso per aromatizzare molte preparazioni. In cucina si possono usare tutte le parti del finocchio. Il bulbo si può mangiare crudo nelle insalate oppure lessato e gratinato e si può aggiungere agli stufati.È ricco di antiossidanti, ha attività antinfiammatoria, contrasta l’invecchiamento e le malattie ad esso correlate, favorisce il senso di sazietà, favorisce la salute del cuore, riduce il rischio di cancro, favorisce la produzione di latte nelle donne in allattamento.
