Descrizione
Nonostante la confusione sul nome, fiori di zucca e fiori di zucchina sono la stessa cosa. Le minime differenze riguardano la dimensione e il colore, ma il sapore rimane sostanzialmente invariato. E’ quindi un’ infiorescenza edibile, e’ priva di grassi e zuccheri ed e’ principalmente composta da proteine. Se consumati in purezza, quindi non fritti, sono un toccasana per l’organismo, drenanti, coadiuvanti per la digestione, nonché un valido aiuto nei casi di stipsi. Sono una bonta’ della stagione estiva e ovviamente, fatti ripieni e fritti sono strepitosi, perdono un po’ la loro genuinità’ organolettica, ma anche concedersi qualcosa di sfizioso, meno sano ma che ci appaga al palato e che fa bene all’ umore, e’ giusto, anche lo strappo alla regola ci vuole. Non ha controindicazioni! Stanno anche molto bene sulla pizza.
