Descrizione
Le melanzane, sono grandi portatrici di fibre, ma anche di sali minerali importantissimi durante il caldo, come magnesio potassio e fosforo. Hanno funzione depurativa, aiutano a liberarsi della stipsi e della ritenzione idrica. Ricche di antiossidanti e vitamine.
In cucina si prestano a creare numerose ricette sfiziose, amatissime anche dai bimbi, come le chips di melanzane, semplicissime, perche’ basta tagliarle fai, metterle in una casseruola con un filo d’olio e rosmarino e passarle in forni finche non diventano croccanti! Mai farsi mancare la parmigiana nettamente estiva e buonissima per tutti, ma anche le pizzette di melanzana al forno, che sono delle semplici fette di melanzana fatte con un velo di passata di pomodoro e mozzarella filante, cotte al forno… una botta’!!
Se volete conservarle in freezer per l’inverno, tra i vari metodi, si possono fare a fettine, grigliate e riposte in un sacchetto di plastica, rimangono saporite e pronte per sughi, torte salate e altre ricette!
