Torta di Mele Renetta e Zucca

Ricetta Torta di Mele Renetta e Zucca

Provate questa ricetta per prepararvi a casa una deliziosa torta di mele renetta e zucca. Un connubio perfetto quello che si crea tra la dolcezza della mela e la cremosità della zucca.

Ecco ingredienti e procedimento per la preparazione della torta di mele renetta e zucca.

Ingredienti

  • 600 g Zucca tagliata
  • 4 Mele Renetta
  • 3 Uova
  • 1 Foglia di Alloro
  • 100 g Latte vaccino o vegetale
  • 10 g Uvetta Sultanina
  • 140 g Zucchero di canna
  • 2 cucchiai Brandy
  • 100 g Pangrattato
  • 30 g Burro
  • q.b. Cannella in polvere
  • 1 pizzico Sale

Procedimento

Sbucciate e tagliate 2 mele a fette, quindi fatele saltare in padella con il burro e la foglia di alloro, sino a quando iniziano a dorarsi. Cospargetele con parte dello zucchero semolato e lasciate di nuovo cuocere fino a farle caramellare. Spegnete la fiamma.

A parte fate cuocere la zucca a vapore, per circa 10 minuti. Una volta cotta, frullatela nel mixer con il latte.

Aggiungete quindi le uova, le spezie, il succo di cottura delle mele, il pangrattato e il resto dello zucchero. Frullate di nuovo il tutto, ottenendo una crema. Versate il composto ottenuto in una bacinella.

Unite le mele e l’uvetta, in precedenza fatta ammollare con il brandy ( a piacere). Mescolate e versate il tutto in uno stampo rivestito con carta da forno.

Decorate la torta con le 2 mele rimaste tagliate a fette sottili.

Fate cuocere la torta per 40 minuti a 200 C° Circa.

Il blog della Frutta