Ricetta Torta di Mele Renetta e Zucca
Provate questa ricetta per prepararvi a casa una deliziosa torta di mele renetta e zucca. Un connubio perfetto quello che si crea tra la dolcezza della mela e la cremosità della zucca.
Ecco ingredienti e procedimento per la preparazione della torta di mele renetta e zucca.
Ingredienti
Procedimento
- Zucca tagliata 600 g
- Mele renetta 4
- Uova 3
- Foglia di Alloro 1
- Latte vaccino o vegetale 100 g
- Uvetta Sultanina 10 g
- Zucchero di canna 140 g
- Brandy 2 cucchiai
- Pangrattato 100 g
- Burro 30 g
- Cannella in polvere q.b.
- Sale 1 pizzico
Sbucciate e tagliate 2 mele a fette, quindi fatele saltare in padella con il burro e la foglia di alloro, sino a quando iniziano a dorarsi. Cospargetele con parte dello zucchero semolato e lasciate di nuovo cuocere fino a farle caramellare. Spegnete la fiamma.
A parte fate cuocere la zucca a vapore, per circa 10 minuti. Una volta cotta, frullatela nel mixer con il latte.
Aggiungete quindi le uova, le spezie, il succo di cottura delle mele, il pangrattato e il resto dello zucchero. Frullate di nuovo il tutto, ottenendo una crema. Versate il composto ottenuto in una bacinella.
Unite le mele e l’uvetta, in precedenza fatta ammollare con il brandy ( a piacere). Mescolate e versate il tutto in uno stampo rivestito con carta da forno.
Decorate la torta con le 2 mele rimaste tagliate a fette sottili.
Fate cuocere la torta per 40 minuti a 200 C° Circa.
