VENDITA DIRETTA MELE. CHIAMA FLORALE TEL. 349 8599265

RIMANI IN CONTATTO CON FLORALE

Posts tagged: florale
E’ tempo di… Fragole
Scritto da  florale In:  Frutta  On

 Anche da noi a Nebbiuno, sono arrivate le fragole!

Con il mese di Maggio inizia la raccolta di questo straordinario frutto: la fragola. Inserita non a caso nell’elenco degli smart food.

La fragola è ricchissima di vitamina C,  ma contiene anche potassio, licopene e antocianine. Contrasta l’accumulo di grassi prevenendo le malattie cardiovascolari e inoltre fa bene all’umore grazie al contenuto di serotonina.

Le nostre fragole sono coltivate in campo, sono fresche e raccolte in giornata, ma vanno comunque consumate entro pochi giorni dall’acquisto, in quanto si deteriorano molto facilmente. L’ideale sarebbe conservarle in frigorifero, messe su un unico livello all’interno di un contenitore. Questo eviterà l’ammaccamento e la formazione di piccole muffe.

Come mangiare le fragole?

La dolcezza delle nostre fragole consente di  gustarle direttamente al naturale, ma ciò non toglie che potrai aggiungere zucchero e limone per farne una fresca macedonia di frutta primaverile.

Usa le fragole anche per preparare frullati, torte e gelati. Per un tocco gourmet aggiungi alle fragole anche un goccio di aceto balsamico.

Le idee non mancano per cucinare le fragole. L’importante è avere un prodotto fresco e genuino che solo dal produttore puoi trovare.

Viene a trovarci in azienda a Nebbiuno per acquistare le fragole appena raccolte. In alternativa puoi trovare le fragole di Florale al Mercato Agricolo di Arona (quarto sabato di ogni mese), Invorio (primo e terzo sabato di ogni mese) e Nebbiuno (seconda e ultima domenica di ogni mese).

Leggi tutto
Chutney di frutta e formaggi
Scritto da  florale In:  Trasformati  On

L’abbinamento tra chutney di frutta e formaggi permette di assaporare gusti unici.

Un’idea originale che permette la preparazione di un ricercato finger food. Non la solita marmellata ma una composta agrodolce che funge da salsa di accompagnamento ad un tagliere di formaggi.

Composta per formaggi

Come dicevo è pratica comune chiamare marmellata quello che in realtà è una composta per formaggi. Il nome chutney definisce una composta agrodolce realizzata con frutta fresca, zucchero di canna, aceto e particolari spezie.

Importato in Europa dagli inglesi, il chutney è una salsa di accompagnamento di origini indiane, che tradotta nella lingua locale significa appunto “fortemente speziato”.

Abbinare il chutney ad un formaggio vaccino, caprino o di pecora permette di esaltarne le qualità e creare un’esplosione di gusto.

Come abbinare i formaggi ai chutney di frutta

Per prima cosa è importante conoscere oltre al tipo di latte anche la consistenza del formaggio. Esistono formaggi a pasta molle, semidura e dura. Poi c’è da considerare i vari tempi stagionatura (Formaggio fresco, formaggio a breve, media e lunga stagionatura).

Cerca di non commettere l’errore di iniziare un assaggio dal formaggio più saporito, per poi arrivare a quelle più fresco e delicato. Potresti compromettere la capacità di percezione del gusto. In un tagliere di formaggio misto considera sempre la successione dell’assaggio e di conseguenza la composta più appropriata.

Eccoti un serie di abbinamenti tra composte di frutta e formaggi.

Chutney di pere

Prodotto con le pere e le cipolle del territorio, questo chutney si abbina divinamente ai formaggi erborinati e con una stagionatura non troppo lunga. Da provare anche con i formaggi a pasta dura come il parmigiano reggiano o il grana padano.

Chutney di kiwi

Il gusto deciso e pungente di questo chutney di kiwi, dal sapore mediamente piccante, trova il suo abbinamento ideale con un formaggio fresco come ad esempio il caprino.

Chutney di mele

Il sapore rotondo del chutney di mele verdi si accosta alla perfezione con una ricotta di pecora.

Chutney di frutta artigianali

Questi sono i miei suggerimenti per abbinare al meglio i formaggi della trazione casearia italiana con i chutney di frutta dell’azienda agricola Florale.

Ti invito a scoprire il gusto artigianale dei nostri chutney e abbinarli al formaggio che più apprezzi, e concederti percorsi di gusto del tutto nuovi.

 

Leggi tutto
Succhi di frutta 100% sani e genuini
Scritto da  florale In:  Trasformati  On

Oggi vorrei parlarti dei succhi di frutta della nostra azienda agricola: prodotti naturali, sani e genuini.

Sani in quanto prodotti con frutta coltivata secondo principi di basso impatto ambientale. Genuini perchè lavorati con moderne tecnologie che garantiscono la conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche del frutto. Garanzie di qualità, unite a un gusto fresco e dissetante disponibile in diversi gusti, rendono i succhi di frutta Florale una vera e propria specialità.

Succhi di frutta senza conservanti e coloranti

La frutta utilizzata è proveniente dal nostro frutteto, viene raccolta freschissima e dopo un’accurata selezione lavorata direttamente in giornata. Nel succo limpido di mela non troverete zuccheri aggiunti, solo la dolcezza naturale della frutta. Nelle varianti succo e polpa oltre al contenuto di frutta viene aggiunta una piccola quantità di zucchero di canna. Nei nostri succhi non sono presenti coloranti e conservanti.

Tutte le qualità della frutta

Alla qualità della materia prima si unisce l’utilizzo, nelle fase di lavorazione, di una tecnologia di conservazione che preserva le caratteristiche originali della frutta. I succhi Florale vengono lavorati sottovuoto e a basse temperature, evitando così di andare a perdere i principi nutrivi del frutto maturo.

Succhi di frutta per tutti i gusti

La varietà dei gusti permette di soddisfare le preferenze più diverse. Alternandoli si può scoprire il sapore e le qualità di ogni materia prima. Si va dalla dolcezza naturale del succo limpido 100%, senza zuccheri aggiunti e disponibile in bottiglia di vetro da 500 ml, alle pratiche bottiglie da 200ml disponibili nelle variati succo e polpa di mele, mele e kiwi, pera, kiwi.

Leggi tutto
Risotto con le Mele
Scritto da  florale In:  Trasformati  On

Per un primo piatto originale vogliamo consigliarti il nostro risotto con le mele essiccate.
Per stupire i tuoi commensali non è necessario essere grandi chef.  Con la nostra pratica confezione di risotto con le mele puoi preparare questo primo piatto in modo veloce.

Come preparare un buon risotto con le mele

Il nostro risotto con le mele è un riso già pronto. Questo significa che al suo interno contiene già tutti gli ingredienti che servono alla preparazione: riso, mele e brodo vegetale. Ti basterà aprire la busta e versare il contenuto in una padella.

Puoi iniziare tostando il riso per un paio di minuti, avendo cura di girarlo spesso. A parte devi scaldare l’acqua, mi raccomando senza aggiungere altri aromi o sale. Il preparato di riso con le mele contiene al suo interno il brodo granulare, più che sufficiente per donare sapore al tuo piatto.

Quando l’acqua è ben calda la puoi aggiungere in padella con il riso. Ora non ti resta che mescolare ogni tanto e non appena l’acqua si è assorbita aggiungerne di nuova. Continua così fino a che non avrai portato il riso a cottura. A discrezione mantecare con un poco di burro o del buon formaggio.

Ecco pronto il risotto con le mele.

Tempo di preparazione: circa 20 minuti.

Leggi tutto
Il succo di mela è antitumorale
Scritto da  florale In:  Frutta  On

Il succo di mela è un potente antitumorale. Avete letto bene: la mela e il suo succo sono dei concentrati di antiossidanti. Da tempo nella letteratura scientifica è noto che il succo di mela ha effetti di prevenzione sul cancro al colon retto.

Una recente ricerca dall’Istituto di scienze dell’alimentazione del Consiglio nazionale delle ricerche (Isa-Cnr) ha invece studiato i meccanismi molecolari con cui i polifenoli presenti nel succo agiscono sulle cellule tumorali.

Analizzando i principali composti antiossidanti presenti in tre tipi di mela: Annurca, Red Delicious, Golden Delicious si è evidenziando come i polifenoli della mela vadano a contrastare la crescita della massa tumorale.

Consumare regolarmente un succo di mela ha notevoli vantaggi per la salute del nostro corpo. Prestate sempre attenzione alla provenienza del prodotto. La qualità della mele coltivate in modo naturale è di gran lunga superiore rispetto alle coltivazioni intensive.

Il succo di mela prodotto da Florale è realizzato con la migliore frutta fresca proveniente dal frutteto locale, viene lavorato da fresco e non contiene conservanti. Il processo di estrazione del succo avviene a bassa temperatura. Questo procedimento mantiene intatte le proprietà benefiche del frutto, evitando la dispersione dei principi attivi che invece avviene durante un processo di estrazione ad alte temperature.

Alla luce degli ultimi studi possiamo ben dire che il vecchio detto “una mela al giorno toglie il medico di torno” sia stato ampiamente dimostrato.

Chi volesse approfondire lo studio sul meccanismo anticancerogeno può consultare l’articolo completo: Studio per il colon retto dei polifenoli della mela. http://www.nature.com/articles/srep32516

Leggi tutto
Kiwi: proprietà e benefici
Scritto da  florale In:  Frutta  On

I kiwi sono frutti tipici della stagione invernale. Solitamente nella nostra azienda agricola la raccolta dei kiwi avviene nei primi giorni di Novembre.

Ricchi di proprietà benefiche, i kiwi contengono una quantità di vitamina C doppia rispetto a quella contenuta nelle arance.

Basta infatti consumare un kiwi al giorno per soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamina C. L’alto contenuto di vitamina C aiuta a prevenire e curare influenza e raffreddore, malanni tipici della stagione invernale. Ma le proprietà benefiche dei kiwi non finiscono qui.

I sali minerali contenuti nel kiwi, in particolare rame e ferro, associati alle vitamine e al potassio, sono in grado di regolare la funzionalità cardiaca e ridurre la pressione arteriosa.

Naturalmente per godere al massimo delle proprietà benefiche dei kiwi occorre scegliere un frutto coltivato in modo naturale senza l’uso di prodotti chimici. L’azienda agricola Florale ha una lunga esperienza nella coltivazione dei kiwi. Nel nostro frutteto non viene praticato nessun diserbo e i kiwi che si trovano sulle nostre piante sono ricchissimi di principi nutrizionali che fanno bene al nostro organismo.

L’azienda agricola Florale coltiva kiwi a polpa verde e kiwi a polpa gialla. Se tutti ormai conoscono il kiwi verde pochi invece sanno dell’esistenza del kiwi a polpa gialla. Si distingue per avere una buccia priva di peli e un gusto più dolce, che piace a grandi e bambini.

Se invece volete un prodotto pronto all’uso da Florale si possono trovare i succhi di frutta al kiwi, privi dei semini neri ma ricchi di tutti i principi attivi del frutto.

Per una prima colazione nutriente potete assaggiare la nostra confettura al kiwi, da spalmare su del buon pane tostato.

Chi vuole sperimentare un gusto più deciso può invece optare per il chutney di kiwi, composta agrodolce dal sapore piccante donato dalla presenza del peperoncino.

I kiwi coltivati da Florale sono frutti di stagione, freschi e genuini. Potete trovarli nella nostra azienda a Nebbiuno oppure nei vari mercati agricoli della provincia di Novara.

Leggi tutto
Recent posts
Tags
composta composte florale frutta kiwi mele prugne succhi di frutta trasformati
Recent comments

    Il blog della Frutta

    Vendita diretta mele, frutta fresca, verdura di stagione - Florale