Descrizione
Il farinello o spinacio selvatico è un erba spontanea che ha ottime prorpietà nutrizionali, molto simili a quelle degli spinaci contiene inoltre più ferro di quest’ultimi. Contengono vitamine A e C, calcio, potassio e ferro e una discreta quantità di vitamina B.
In cucina si possono comsumare cotti, lessati, al vapore, si utilizzano come ripieni per torte salate e ravioli, in zuppe e risotti.
